Recettes étape par étape pour les préparations de salade Orange Miracle

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"Orange Miracle" est une salade de caviar à base d'un mélange de légumes, dont les principaux ingrédients sont les carottes et les tomates. Il existe plusieurs interprétations de celui-ci, qui peuvent être trouvées plus en détail ci-dessous.

Sélection et préparation des ingrédients

Pour que la pièce soit attrayante, vous devez sélectionner les ingrédients avec la teinte la plus vive. Tous les légumes doivent être nettoyés, lavés et séchés. Ensuite, ils doivent être coupés en morceaux, qui seront facilement tordus dans un hachoir à viande ou de la taille qui nécessite une recette spécifique.

Recettes étape par étape pour préparer la salade Orange Miracle pour l'hiver

Il y a 3 options pour cette salade. Ils diffèrent légèrement dans l'ensemble des ingrédients.

Important! Les pots avec couvercles pour le sertissage doivent être préalablement désinfectés au bain-marie.

Interprétations du miracle orange:

recette traditionnelle avec carottes, tomates et ail;
carottes en combinaison avec le poivron;
avec de la pâte de tomate au lieu de tomate fraîche.

Avant de commencer la cuisson, vous devez immédiatement laver tous les ustensiles de cuisine qui seront nécessaires pour le processus. Il s'agit d'un hachoir à viande, 2-3 boîtes de 1 litre chacune ou 5-6 - 0,5 litre chacune, des couteaux, une cuillère, un verre et des bols avec des pots.

Recette de salade classique aux carottes, tomates et ail

2 3 heures

huile raffinée (inodore)
1 cuillère à soupe.
vinaigre de table 9%
1 cuillère à soupe. l
poivre noir moulu
1 cuillère à soupe. l

Valeur nutritive pour 100 g:

Incorporez un hachoir à carottes aux tomates.
Ajouter le sel, le sucre et le beurre, bien mélanger. Mettez le mélange résultant en feu.
Porter à ébullition, réduire l'intensité de chauffage. Ragoût pendant une heure, en remuant toutes les 10 à 15 minutes.
Ajouter les gousses d'ail hachées (peuvent être pressées dans un presse-ail ou hacher finement), poivrer.
Remuer la masse, verser l'essence de vinaigre. Éteignez le poêle 5 minutes après avoir ajouté du vinaigre.
Distribuez le caviar dans les banques et roulez.
Retournez le récipient avec les matières premières, enveloppez-les dans une couverture, attendez le refroidissement complet, déplacez la conservation dans un lieu de stockage.

Recette vidéo

Au poivron

31,5–2 heures

huile végétale
1 cuillère à soupe. l
essence de vinaigre (concentration 9%)
1 cuillère à soupe. l

Valeur nutritive pour 100 g:

Coupez tous les légumes sauf les tomates en grosses lanières.
Râper les tomates ou passer dans un hachoir à viande.
Mettez tous les ingrédients dans une casserole, mélangez, mettez le feu.
Après 5 minutes, ajouter le sel, le sucre, le beurre et mélanger.
Après ébullition, réduire l'intensité de chauffage, obscurcir pendant 20 minutes, ajouter l'essence de vinaigre. Faire bouillir encore 5 minutes.
Retirer du feu, conserver en conserve.
Refroidissez le récipient comme décrit dans la première recette.
Après refroidissement, mettre en stockage.

Le saviez-vous? Non seulement les légumes-racines de carotte sont consommés.Ses sommets sont également comestibles - des soupes de légumes en sont préparées et ajoutées au thé.

Avec de la pâte de tomate

2-3 1,5 à 2 heures

Valeur nutritive pour 100 g:

Couper les carottes en rondelles, oignons - rondelles ou demi-rondelles.
Disposer les ingrédients dans un bol séparé, saler, laisser infuser 30 minutes.
Dans une casserole, mélanger le vinaigre, l'huile, le sucre et la pâte de tomate.
Ajouter les oignons au mélange préchauffé, laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les carottes et laisser mijoter encore 20 minutes.
Conserver la masse résultante dans des bocaux.
Refroidir les récipients avec du caviar d'une manière similaire à la première recette. Mettez dans une pièce ou une armoire de rangement.

Fonctionnalités de stockage

Pour les blancs se tenaient tout l'hiver, vous devez créer les conditions suivantes:

manque de contact avec la lumière;
éloignement des sources de chaleur d'au moins 2 m;
température +5 ... + 20 ° С;
humidité 70%.

Important! La durée de stockage dépend directement de l'étanchéité du conteneur. Avant de rouler les canettes avec des couvercles, remplissez-les de matières premières vers le haut pour éviter tout contact avec l'air.

La salade de carottes est une excellente entrée à petit budget et un ajout à de nombreux plats. Elle cuisine rapidement et facilement à la maison.

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